Реклама
Ведущие специалисты-энологи относят игристые вина именно к "летнему" типу. Эти вина не дурманят измученную жарой голову, освежают - ведь летом так хочется прохлады - и подходят к лёгким летним блюдам и холодным десертам. Опять же, пенистые вина - незаменимый атрибут свадеб и выпускных балов.
Все почему-то считают игристое вино "шампанским", хотя на самом деле называться так имеет право только вина, произведённые в регионе Шампань во Франции. Остальные игристые вина могут называться только игристыми.
Хорошие игристые вина не газируют. Для появления пузырьков в уже готовое вино вводят смесь живых дрожжей и сахарного ликёра. Вторичное брожение выделяет СО2, который, расстворясь в вине, придаёт ему свойство игристости.
В одной бутылке хорошего игристого вина до 250 млн. пузырьков. Если мысленно нанизать их на нить, то получаться бусы длиной в 200 километров!
Образование пузырьков в бокале хорошего шампанского продолжается в течение 8-10 часов после того, как он был туда налит.
Изначально наличие пузырьков в вине считалось признаком технического брака и такое вино не торопились продавать. Популярность игристое вино приобрело сравнительно поздно - в 18 веке. Главным "пропагандистом" этого напитка был французский королевский двор.
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
